酸辣凉面的做法 麻辣凉面怎么做好吃

网友提问：

酸辣味的凉面怎么做好吃？

优质回答：

首先先准备一根黄瓜一根胡萝卜，凉面300克左右（根据个人胃口大小），花生油30克左右，盐小两勺，生抽20克，辣椒油，凉拌专用醋，十三香少量，葱姜蒜适量。

做法与步骤：

把准备好的黄瓜胡萝卜洗干净，去皮切成丝加点盐拌均备用。

锅中烧水，待水烧开，下入面条煮20秒左右（时间太久面条就不爽口了），控干水分装入准备好的盘中。

把腌制好的黄瓜胡萝卜丝多余水分倒掉，放入盘中，与面一起，然后加入准备好的生抽，辣椒油，醋，十三香，葱姜蒜等调料，最后倒入准备好的熟花生油，搅拌均匀，即可食用。

其他网友回答

川味凉面口感酸辣甜咸，当然离不开几样调料，糖和醋，麻椒和红油，还有一道是料水，料水在家可用五香粉代替，秘制的红油是主料，能决定凉面的口感，酸爽的凉面透着浓浓的椒香气，在春夏是很多人的首选美食。