吐司面包的做法(奶香吐司面包，最简单的吐司面包做法，保证你一学就会！)

吐司面包的做法
爱生活，爱美食，爱烘焙。— 琪小姐。
作者 | 琪小姐
来源 |荔枝烘焙（handmake77）
第一次见到种手撕面包的时候是在某宝上发现的，给我的第一眼感觉就是很有食欲，我知道这种面包的大概制作方法，但是一直没有去研究！
无意中发现了这个食谱，最简单的吐司做法，感觉就是自己一直想要做的那款吐司，就立马动手做了，效果不错。
吐司面包的成功，揉面一定要出膜，发酵也是关键。这款吐司面包的做法绝对是最简单的，保证你一学就会！
我口味比较重，在甜度跟奶香味上面做了调整，我个人比较喜欢！大家也可以尝试一下！配方可制作450克吐司盒模具一个量！注意：有些同学反应面团有点干难出膜，那大家加牛奶就好了！
原 料
高筋面粉——265克
炼乳——35克
奶粉——30克
鸡蛋——1个（55～60克）
砂糖——40克
盐——3克
牛奶——90~100克
黄油——30克
干酵母——3克
做 法
1、把配方中除黄油以外的所有食材加进厨师机（厨师机型号：格菱乐GL8800），如果觉得面团干，可以再加5～10克牛奶，一定不能多加，加多了就不存在手撕面包的意义了！
温馨提示：可以先把牛奶跟砂糖溶解后再冷冻使用，这样出膜会快些！
2、调制3挡活成团之后，看面团的状态，把档位归0，继续换5档和面。
3、面团差不多揉成有韧性，打到这种面团微光滑，能拉出结实的厚膜状态。加入黄油继续5-6档揉面。（如果还是很难出膜就多加牛奶）因为每个品牌面粉吸水量不同，干了就加牛奶就好了。
4、大概十几分钟，面团差不多就揉好了，能拉出比较薄的均匀的手套膜，这种面团比较硬很难出膜，需要比平时多一些时间，要看到面团表面完全光滑为止。
5、把面团分割成三份，不要滚圆，会使面筋收紧影响我们擀长。不需要一发，每份大概181克左右。然后大致整成这种椭圆形，光滑面包住粗糙面。
6、取出一个，不用松弛！光滑面朝上，直接擀开，拉长。可以拉两次，这样比较容易擀长。注意不能用蛮力，不然会扯断面筋，要用巧劲去拉。
7、不用翻面，直接卷起。大家看看这个长度，大概在40厘米左右，越长组织越细腻，拉丝感更强！但是不能过长哈，超出极限面筋就会崩断的。
8、这是一次擀卷完成！尽量卷紧一点！
8、接下来第二次擀卷。先拍平，尤其中间的位置使劲拍拍，不然一会擀出来是中间细两头粗的那种形状，你们懂得。
9、二次擀卷，可以比第一次更长，大概50～60厘米。擀长的时候同样可以拉两次，方便擀长！
10、卷起！紧一点！齐整点！
11、将二次擀卷后的面团放入吐司模具，然后放入烤箱打开发酵功能，下面放一盘热水，发酵90分钟左右，6分满。时间只是参考，主要看状态，6分满，切记！
这个面团含水量低，没有基础发酵，也没中间有松弛，所以发酵会比平常吐司慢一点，大家多点耐心。
12、教大家测量方法，放一个刮板在吐司盒上面，尺子顶住中间最高的位置去测量，离顶部大概在3.5厘米，这个高度烤出来的吐司是圆角，会非常标准非常好看。
我这忙着忙着忘记了，发酵到8分满了，哈哈，一开模具盒盖还给划破了。建议大家发酵的时候，直接上面盖上一层保鲜膜就好，好方便查看发酵状态。
13、烤箱提前预热，放入烤箱温度170度-180度，中层上下火烤30分钟左右即可。香喷喷的奶香吐司就出炉啦。
再次强调：烤箱品牌不同，脾气不同，具体时间和温度还需要自己根据自己烤箱情况去调整！
14、我们来看下它的组织，是不是看着就超级松软。特别好吃的手撕面包。
15、当然切片也是非常可以的哦，第二天还可以加煎蛋、生菜、沙拉酱等做三明治，还可以来一杯牛奶直接吃，总之，这款面包颜值和口味都有了，你只需要学会就好啦。
小贴士：这款吐司属于超快手版，没有基础发酵也没有中间松弛，大家记得控制面温，打面温度一定不能高，整形过程室温也要控制。如果在整形过程中已经发酵了，那你就别想有好的组织了。
今天的教程就到这里啦，上期葱香肠仔面包，有好多小伙伴咨询使用的厨师机型号，以及私聊要券。在这里一并分享给大家吧。
格菱乐GL8800静音厨师机机械版：
官方原价：2880元
官方优惠价格：2380元
荔枝烘焙推荐价格：2180元（省200元哦）
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