散文精选网网友提问：
带鱼能蒸着吃吗？腥味该怎么处理？
优质回答：
1、第一步先给带鱼去内脏，去头尾，把背上的鱼鳍也剪去，带鱼表面的白膜多洗几遍。
2、把清洗干净的带鱼切段，控水之后放一大勺料酒。
3、再放入一小勺胡椒粉，一小撮花椒粒，适量盐拌匀腌制30分钟。
4、腌制的过程虽然带鱼已经去了大部分的腥味，但是炸或者煎带鱼才能更好的让带鱼深层的腥味挥发干净，锅里放适量油，把带鱼段逐一放入。
5、煎至一面金黄以后再翻面煎另一面，煎到两面金黄，带鱼的腥味几乎就没了，接下来你想怎么吃就怎么吃吧。
其他网友回答
带鱼必须可以蒸着吃啊，把带鱼两面肉片下来，切十厘米的段，用酒，葱姜蒜，花椒去腥，盐码低味，卷上肉松蒸8-10分钟，美味至极，还不用挑刺那么麻烦，不折不扣的创新菜一道。练会啦吹一年。谢谢
其他网友回答
你好，很高兴回答你的问题！
带鱼当然能蒸着吃了，而且还很好吃呢，做法还简单，处理起来也不像煎带鱼或者炖带鱼那样复杂，所以，蒸带鱼是一种很省时又美味的烹饪方法。
带鱼的腥味处理也不复杂，腥味的来源主要是带鱼腹腔内壁上的那层黑膜，只要将其清理干净，再用料酒稍加腌制，就不用担心腥味了。
下面推荐一种“豉汁蒸带鱼”的做法，你可以尝试下，鲜香美味，很好吃的！
食材：
带鱼两条、盐2克、料酒30克、植物油20克、蒸鱼豉油40克、香葱2棵
做法：
带鱼去头去尾去鳍，内脏和腹腔内壁上的黑膜清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的带鱼段，鱼身左右各划一刀，便于入味儿。
加入料酒、少许盐，腌1小时左右。
将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中。
放入微波炉中，先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟。
香葱切末。
根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花。
炒锅中烧热油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦。
鱼泡两分钟，更吸味儿，鲜香美味！
六叔温馨提示：
不用微波炉的话，也可以用蒸锅，烧开水放进蒸锅，5-8分钟就可以了，具体时间看带鱼的大小、鱼肉的厚薄确定。
谢谢观看！喜欢的话，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法。欢迎关注【六叔美食】，每天分享各种好吃哒！
其他网友回答
带鱼当然可以蒸着吃。
先用刀把带鱼身上那一层白色的粉刮掉，去肚然后砍成一块一寸大小，放进盘子放上葱花、姜片、蒜泥、放点鸡精、倒入酱油加点食用油，（最好是香油）然后让它腌几分钟入味。如果喜欢辣的可以加一点辣椒。
放入锅内蒸熟就可以了，不会有腥味的。
其他网友回答
带鱼可以蒸着吃的，鱼腥味也很好处理，下面就为你介绍一道清蒸带鱼。
准备材料：带鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙 香葱2根 姜1小块 食用油5汤匙
做法：
1、锅里烧水准备，带鱼去头，清理肚子，打花刀，切段，葱姜切丝备用；
2、锅里水开后，鱼直接上锅蒸十分钟；
3、十分钟后关火，蒸出来的水倒掉；
4、淋上蒸鱼豉油；
5、摆上葱姜丝；
6、锅中洗干净擦干，锅里放一大勺油，开火，烧到油冒烟，关火；
7、冒烟的油马上倒在葱姜丝上，刺啦一声就完成了。
