散文精选网网友提问：
盐焗鸡翅有哪些做法？
优质回答：
用料主料
鸡翅根4个
盐焗鸡粉13克
辅料
洋葱半只
食油25克
盐焗鸡翅的做法1.
鸡翅根洗净，并划上花刀
2.
把鸡翅根放入深碗内，加入盐焗鸡粉搅拌均匀，静置腌制2-3小时
3.
洋葱洗净切丝
4.
电饭煲内加入洋葱丝倒入食油
5.
然后再把腌好的翅根放入，按煮饭键煮至自动保温，然后再保温焗10分钟
6.
就可以吃了
其他网友回答
Hi，大家好！我是爱生活与美食的茵柠子，很高兴能参与这个问答，希望个人的回答希望能对您有帮助！盐焗是我平时还比较喜欢的一种烹饪方式，做起来简单，而且比较保留食材原本的味道，
今天给您分享个人的一个葱姜盐焗鸡翅的做法：
食谱
——葱姜盐焗鸡翅——
【食材】
【主料】一斤左右鸡翅中。
【配料】大葱一根，小拇指大小的姜两块。
【调料】粗盐1000克，生抽适量，白糖适量，清水适量。
【开始制作】
1.大葱洗净，切1厘米小段，姜去皮切片，与鸡翅中均匀拌在一起；
2.在烤盘上铺上一大张锡纸，粗盐铺平在锡纸上，上面放鸡翅中，将粗盐均匀的撒在鸡翅中上，尽量让每个面都有粗盐包裹；
3.把锡纸揪起来，窝成一团，上面再用锡纸包好，整个封住，然后在最上面，开一个小口；
4.烤箱预热至200—220摄氏度，把刚才包好的锡纸让人已经预热好的烤箱中，烤50分钟；
5.现在我们再来做蘸料，切葱花和姜末，适量油烧热炒香葱花和姜末，倒入生抽和白糖，加适量清水煮开即可；
如何让鸡皮保持脆皮感
1.鸡翅中表皮的水分一定要擦干净；
2.包鸡翅中的锡纸，一定要在上方留小口，供蒸汽流出
【注意事项】
1.盐焗鸡千万不能用细盐，只能用粗盐粒。
2.再烤完50分钟后，拿出来看下，如果鸡表皮没有上色，可以去掉表皮的盐，在220摄氏度的温度下，再烤5分钟左右上色，让表皮呈现黄色。
3.用完后的盐是可以继续反复使用的，如果有潮湿硬结的情况，放入锅中炒干水分，待凉后，密封防潮，以便下次继续使用。
4.烤完后，要去掉翅中表面的粗盐。
盐焗是一种操作简单，做出来又是很有风味的一种料理方式，粗盐包裹食材，高热量的传导，慢慢渗透进食材中，加热快，散热慢，与食材的直接接触，让食材均匀的受热，保留食材本身的味道；食材在烤制的过程中，会有蒸汽的出现，而粗盐有很好的吸湿效果，很好的保持了表皮的水分干燥，这样盐焗出来的鸡翅中，表皮紧缩有脆感，咸香十足，内里多汁软嫩。
希望能对您有帮助，以上仅个人的做法，还有其他好的做法，大家一同分享学习
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所需食材
1、鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包
2、鸡翅1斤，生抽、酒
3、鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜
4、
主料:鸡翅
辅料:盐焗粉、姜
调料:食油
做法一:
鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。
做法二:
用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。
做法三:
1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟;
2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香;加入醋，香油，蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)
3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。
4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。
此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分其他盐焗鸡翅图片 钟。
做法四:
1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子(方便入味)。
2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。
3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。
4、然后放几片姜，铺满锅底。
5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。
6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。
做法五:
1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟)
4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。
5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!
贴士
1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。盐焗鸡翅
2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。
其他网友回答
盐焗鸡翅是一道非常好吃的菜，平时用来当做零食吃也是非常好吃的，记得我第一次吃盐焗鸡翅是我刚上小学二年级的时候，那时候堂姐在县城上高中，有一天我去她家玩，刚好是星期天她回在家里，还记得姐姐说，妹妹呀给你闻一闻这个鸡翅味道怎么样，我闻了一下真的是香味扑鼻，从那时候起我才认识盐焗鸡这个东西，那时候可以吃得起盐焗鸡翅是非常难得的，现在自己会做盐焗鸡翅了，物质生活也比以前好多了，想吃的时候就自己做来吃或者买来吃，盐焗鸡的做法也有很多种，我主要是分享我常用的两种。
盐焗鸡翅有哪些做法呢，怎么做盐焗鸡翅的皮才会爽脆呢
方法一：
食材用料：鸡翅6只，盐焗鸡粉一包，黄栀子五颗，盐，姜，水
操作方法：
1：鸡翅洗干净，用盐和姜放入鸡翅不停的搅拌，这一步是为了给鸡翅去腥。
2：把去腥后的鸡翅洗干净，把一包盐焗鸡粉倒入，再加入适量的盐，再次给鸡翅按摩揉捏，这一步是为了让鸡翅入味，揉捏好后放冰箱腌制两小时。
3：把黄栀子拍碎放入适量的水煮，水里加入适量的盐，然后把鸡翅倒入煮十五分钟，左右。
4：利用煮鸡翅的时间准备要一盘凉开水然后加入冰块，鸡翅熟了以后迅速的捞出放到冰水里面，这一步是为了让盐焗鸡翅的皮变脆，在冰水里面浸泡20分钟左右就可以捞出来了，这样就可以吃了。
方法二：
食材用料：鸡翅6只 姜黄粉少许（黑豆粒大小） 盐焗鸡粉，姜和盐
操作方法：
1：把洗好的鸡翅放姜和盐揉捏去腥。
2：把去腥后的鸡翅再次用水反复洗干净，放入盐焗鸡粉再加入适量的盐，给鸡翅按摩，放到冰箱冷藏两小时。
3：用一小勺水把姜黄粉搅拌均匀，然后倒入腌制好的鸡翅的碗中，把鸡翅搅拌均匀上色。
4：把鸡翅放在锅中笼屉上铺开蒸熟，大火烧开，中火18分钟左右就可以了。
5：把蒸熟的鸡翅拿出来放到碗中，然后放入冰箱冷冻层十分钟再转入冷藏两小时，这一步是为了让鸡翅的皮变爽脆。
以上就是我常做盐焗鸡翅的方法，这样做出来的鸡翅，肉质鲜嫩，皮脆爽口，非常的美味。
如果有喜欢吃盐焗鸡翅的小伙伴们可以试试看哦，如果有喜欢樱桃的分享就点点关注！
其他网友回答
盐焗鸡翅是一道传统名菜，咸香入味，色泽金黄，皮脆肉滑，清淡爽口不油腻，深受大家的喜欢，盐焗鸡翅就是用鸡翅、盐焗鸡粉、黄栀子、盐等制作而成，主要是掌握好比例和技巧，我也是很喜欢吃盐焗鸡翅。
鸡翅是我们生活中经常吃的食材，特别是小孩子都很喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法也是有很多，蚝油鸡翅、蒜香鸡翅、可乐鸡翅、盐焗鸡翅等都非常的好吃，特别是盐焗鸡翅，咸香入味，色泽金黄，皮脆肉滑，清淡爽口不油腻，大人孩子都喜欢吃，下面就来分享一下盐焗鸡翅有哪些做法。
一、盐焗鸡翅制作步骤
1、准备食材：鸡翅三斤、姜、水2100克、盐焗鸡粉6包、盐适量、黄栀子7个
2、做盐焗鸡翅，要选择新鲜的肉质肥厚的鸡翅，最好是老一点的鸡翅，做出来才会皮脆肉爽口感好，把鸡翅清洗几遍洗干净。
3、姜洗干净切片，鸡翅凉水下锅焯水，加入姜片去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，煮两分钟，焯好水捞出来冲洗干净。
4、锅里重洗加入水，把盐焗鸡粉放进去，黄栀子洗干净，用手掰成两半放进去，大火烧开，加入一点盐调味，把鸡翅放进去煮开。
5、煮开后转中小火煮制，煮20分钟左右，煮制时间根据鸡翅的大小老嫩来决定，嫩的鸡翅时间短一点，老的鸡翅时间长一点，煮熟后关火浸泡半个小时。
6、浸泡好后把鸡翅捞出来，把鸡翅放凉后，放进冰箱保鲜层冷藏一个小时，就可以吃了，特别的好吃，Q弹有嚼劲，皮脆肉爽，咸香入味。
二、脆皮盐焗鸡翅小技巧
1、做脆皮盐焗鸡翅，鸡翅的选择很重要，要选择新鲜的肉质肥厚的鸡翅，做出来口感才更好，最好是选择老鸡翅，老鸡翅做出来口感才会更好，吃起来皮更脆。
2、鸡翅一定要处理干净，凉水下锅焯水，可以很好地去除鸡翅的血污，做出来味道更好，想要做出来的盐焗鸡翅更入味，卤制的时候用小火，卤制的时间根据鸡翅的大小老嫩来决定。
3、鸡翅卤制好后，不要着急捞出来，放里面浸泡半个小时，这样才会更入味，把鸡翅放凉后，放冰箱里冷藏一下，口感会更好，吃起来更脆爽。
总结：盐焗鸡翅就做好了，咸香入味，色泽金黄，皮脆肉滑，清淡爽口不油腻，非常的好吃，盐焗鸡翅的做法也是有很多种，根据自己的喜好来选择，上面是我的做法，做出来的盐焗鸡翅皮脆肉爽，咸香入味，喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
