如何把豆瓣酱炒香（豆瓣酱炒成什么样才算炒香）

网友提问：

如何炒豆瓣酱才能炒香呢？

优质回答：

低油温就把豆瓣酱放进锅里炒，小火慢炒就可以炒出香味

其他网友回答

热锅凉油，油热后下豆瓣酱，慢慢炒，用锅铲不停翻动，炒出红油，不能大火，然后下菜，改旺火

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用菜籽油炒最香。

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小火满炒，起锅加蒜苗

其他网友回答

第一要将豆瓣酱先用刀斩碎

第二炒制时用热锅冷油下锅才不会粘锅底

第三油问不能过高

第四要不断搅拌