散文精选网网友提问：
草鱼做刺身怎样放血才能放清？
优质回答：
草鱼放血，方法还是有的，一般是从头尾两端入手。
先讲尾巴放血法：在鱼尾两边都割一刀，伤口长一点深一点，但别割到鱼骨。然后把鱼放回去水池子或者水盆，让鱼在里面游动，直到不能动了。就用绳或钩子穿过鱼鳃把鱼尾巴向下吊起来，直到伤口不再流血为止即为放清鱼血了，大功告成。不过这个方法耗时比较久，大概要半小时才能放完鱼血。
然后就是头部放血法：用刀往两边的鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀，此时流出血后放到清水中让其游动，这样能使鱼体内的血液加速流出体外，还有在靠近鱼鳃部有鱼的主要血管，可以用刀把它割断放血，然后用水冲，也能加速血液排干。
其他网友回答
在广东的佛山地区比较流行吃鱼生，而草鱼就是他们比较钟意的鱼。那么如果想用草鱼做刺身该怎样放血才能放干净呢？
直接断尾放血
记得以前读书的时候，做实验经常会用到鱼的血液，那时候都是利用注射器在尾静脉取血，但是有时候取得太多，人会劳累，导致总是找不到血，于是就直接拿刀切段鱼的尾巴，这样就可以清晰的看到血管，血量也充足。那么如果做草鱼鱼生，也可以采用这个方法来放血。
下颌鱼腹部连接处放血
在我们日常生活中，买了活鱼回家自己杀的话多数采用这种方式来放血，就是用剪刀或者菜刀将鱼的下颌鱼腹部的连接处间断，这样也可以达到快速放血的作用。在很多鱼类加工厂，也多数采用这种方式，将鱼剪断下颌与腹部连接处以后扔到清水里，血液很快就流干了。
