散文精选网网友提问：
常吃茭白有哪些好处？
优质回答：
常吃茭白有哪些好处，什么人千万不能吃？
资深营养师开讲啦！
说到茭白，今天早上去超市我就买了两根，茭白又称高瓜，在农村茭白一般生长在池塘边，无需喷洒农药即可生长，属于纯天然的绿色食物。除绿色无污染外，茭白还有着非常高的营养价值以及药用价值。
茭白的营养价值
茭白主要含有蛋白质、B族维生素、E族维生素以及丰富的膳食纤维，同时茭白中含有多种人体必须氨基酸，能够为体内蛋白质的形成提供原料。不过茭白含有一定的草酸，食用尽可能多漂洗一会。
茭白对身体的好处
1.减肥抗衰老
茭白含有丰富的膳食纤维以及维生素E，可以促进肠内蠕动同时能够很好的延缓肌肤衰老。
2.清热消肿
茭白属凉性，适宜夏季清热解暑食用，身体有浮肿的朋友适量食用能够起到不错的消肿作用。
3.催乳
产妇食用茭白能够刺激乳汁分泌，同时茭白还能细嫩肌肤，帮助产妇恢复身材。
4.降血压
血压较高的患者，可以适量食用一些茭白丝，或者茭白肉片，对降低血压具有一定的益处。
5.醒酒
醉酒后食用茭白能够起到很好的醒酒功效，少量食用即可。
茭白食用需要注意的事项
1.茭白中草酸盐较多，肾脏代谢功能不健全的患者不宜食用。
2.茭白属凉性，身体虚寒，肠胃不好的患者不宜食用。
其他网友回答
茭白名称很多，比如菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草等，它属于植物界中的一种植物，也是药食同源的食物，很受人们青睐的一类蔬菜。
茭白的营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素E、维生素B族、矿物质、维生素A、胡萝卜素、维生素C等营养成分，能够为人体补充多种营养素，经常食用是很好的营养佳品，对人体有很好强肾健体的好处。
茭白在中医认为，茭白性寒，可以解暑止渴，利尿消水肿，能够起到解酒、退黄疸的功效，对酒精性脂肪肝以及黄疸性肝炎有辅助的治疗作用。
另外，茭白还是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维的食物，容易使人产生饱腹感，能够加速肠道废物的排出，不仅可以预防和治疗便秘，还有助于减肥瘦身的效果。
茭白里，每100克茭白中含有膳食纤维1.9克，维生素E约0.99mg，含有钾约209mg，尤其适宜高血压及产后乳汁缺乏的妇女食用，茭白具有除烦热，通乳的功效。
茭白所含的胡萝卜素和维生素A的含量是比较丰富的，β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，这两种物质都可以起到较好的维持视觉功能、增强免疫、预防肿瘤以及抗氧化的作用。
茭白含维生素C本身是一种很好的抗氧化剂，它能够帮助人体清除自由基，起到延缓衰老的作用，同时维生素C它也能够起到抗病毒、提高人体免疫力的作用。
通过综上所述，常吃茭白有这些好处。
其他网友回答
茭白的食用部分为肥大的肉质茎。每100克茭白中含蛋白质1.0～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物1.8～5.7克，粗纤维0.7～1.1克以及多种维生素和矿物质等，所含的氨基酸种类有10多种。茭白在老熟前，部分有机氮以氨基酸状态存在，故滋味鲜美，与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。茭白味甘、性凉、滑、无毒。在《本草拾遗》中记载有“去烦热、止渴、解目黄、利大小便、止热痢、消酒毒”等功效。下面给大家介绍一下茭白的做法！
茭白炒肉
主料
茭白300克
猪瘦肉80克
辅料
姜丝5克
蒜片5克
料酒3克
淀粉3克
食用油3毫升
食盐2克
茭白炒肉的做法1.茭白300g去尾，削皮切丝
2.姜丝5g
3.蒜片5g
4.猪瘦肉80g切丝
5.将猪肉放入碗中后倒入3g料酒、3g淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟
6.锅中加入3ml食用油后，倒入蒜片、姜丝大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色
7.加入茭白，将茭白炒至变软后加入盐2g
8.出锅
