鲜方竹笋买回来怎么处理（鲜竹笋能冷藏吗）

网友提问：

我是北方人，请问买回鲜竹笋后怎样加工、食用？望网友不吝赐教，谢谢？

优质回答：

我也是北方人，这太简单了，如果竹笋有老皮先去掉，之后炒肉啥的都行，煲汤也好吃，超级鲜，

其他网友回答

首先是看你买的是什么类型的竹笋，如果是拇指大那种鲜笋就不用那么麻烦，不过这类型的竹笋有2种，有一种不苦的，那个直接剥皮洗干净，拍碎炒腊肉，比较好吃，还有一种比较麻烦有苦味的就要开水煮过，然后放冷水漂洗过后才可以吃。

其实新鲜的小竹笋拿来做凉拌菜比较好吃，首先把笋煮熟然后过冷水，接着我们就放盐，鸡粉，醋，少许糖，花椒油，辣椒油，酱油。就可以了，吃粥的时候吃这个就特舒服。

其他网友回答

本人吃竹笋经验:剥壳等水开了放盐再把鲜笋放入煮，不要盖锅盖，煮十分冲捞出来用冷水冲凉后泡一晚就可以吃了。本人喜欢横着切筒筒，把五花肉煸香放竹笋下去炒，非常美味，吃不够！