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如何品茶才知茶的好坏？
优质回答：
您好！我是和味-小火，怎样品鉴茶的好坏？我来给您解答，在下虽才疏学浅，但对茶略知一二，原创码字，希望可以帮到您！
一款茶的的好坏，单靠看、闻是不可能辨别出来的，也不是价格能够决定的。那怎样才能辨别好坏呢？只有必须通过基本的茶艺冲泡、品尝、查看茶料的形态才能辨别某一款茶的好坏。
首先基本的茶艺技巧，主要包括水温、投茶量、冲泡茶的技巧、出茶的时间等等；水温是指不同茶类需要不同的水温冲泡；投茶量是指不同茶类、不同器具所需要多少重量来冲泡最为合适；冲泡茶的技巧是指洗茶以后，也可以说头水以后，水倒入盖碗的缓急，有的茶需要从高处倒，则有的茶需要缓慢倒入；出茶的时间代表您泡出来的茶是浓还是淡，掌握不好品尝不出应有的味道，一款好茶有可能就会浪费。
喜欢喝茶就应该认真学习了解它，掌握它的精髓，泡茶如此，做人也一样。
以上提到了头水，就从头水开始讲，头水即是洗茶滤掉的水，是不能喝的，不是绝对不能喝，是因为洗茶水可能含有农药残留等其他不健康的杂质；但是毕竟是头道水，不能喝闻一闻总行吧，好好闻一闻它到底是啥味道；就好比做人一样，不管开始是多么的狼狈不堪，至少代表已经开始了，接下来是苦是甜，也只有自己晓得。
头水倒掉，接着二道、三道茶，是茶的精髓所在，一款茶是苦、是甜、是鲜、是柔是什么香气等等代表的特点，都会在这两道茶体现出来；那该怎么品，就得先了解你所品尝的这款茶它该有什么味道，比如说绿茶的豆香、鲜、甜；黑茶的仓味、有没有汤感；红茶的薯香；还有生普的苦涩等等。
品着茶，聊着人生，您可别忘记是喝的第几道茶，起码您得了解你喝的茶第几道的时候是最好喝的时候，也得了解这款茶的耐泡度，一款好茶的耐泡度高是必备的；别一开始就结束了，这样的人生谁也不喜欢。
是苦是甜，自己也经历了，不知不觉中就到了快要结束这一小段人生的时候，您会发现您的茶已经渐渐没有了开始的味道，具体的就是很清淡，有些许甘甜，到了这个状态就算是尾水了；不过好多人，好多不懂茶的人，不会喝茶的人，他们会觉得尾水好喝，味道清淡，有些许香气，还有些甜；人的一生要勇于挑战，迎难而上，才能越过道道鸿沟，只有尝尽了无味杂陈、人间冷暖，才懂得真正的苦尽甘来；去他的碌碌无为、安于现状，要就要轰轰烈烈、一展抱负，此时的茶该换了，但不要急于倒掉。
圆满的人生，是当自己在回顾过去的时候，还是会神情激昂，因为自己奋斗过而感到自豪，不留遗憾；
最后一步，尾水倒掉，扒拉扒拉茶渣子，看一看自己的人生到底完美不完美，茶的不同，形态也各异，您得先了解一下你喝的茶应该是什么样子的，比如说白茶：寿眉是由茶芽叶制成、牡丹一芽二叶制成、白毫银针身披白毫，由纯芽制成；了解了形态就可以有基本的判断，还可以通过形态判断此茶是机器采摘还是人工采摘，机器采摘有明显的断叶碎叶，当然也有混料，不过采摘方式不能判断此茶就是不好。
补充一点，茶的产地也很重要，中国地大物博，山形地貌、气候特征造就了茶叶不同的特点，不是说您的茶是采用这个山或者相邻产地的茶料做的，您就是正宗的茶。就说新会陈皮，也只有新会柑制成的才叫陈皮，别的地区没有那样的地质也只能叫做柑皮了！
一款茶的好坏就好比人的一生，只有品尝了、经历了，才有发言权！也希望您的一生最后注定是甜的！人生如茶，宁静淡泊！
希望我的回答可以帮到您！
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品鉴茶的好坏，离不开对茶的冲泡，只有冲泡以后才能品出茶叶是否芳香，是否醇厚，是否甘鲜，回甘度如何。
而品鉴茶叶的优劣，我们不妨从茶叶的茶汤开始入手，因为茶汤的清澈度，与茶叶品质是成正比的。
下面我们就从不同的茶叶类别，来鉴别每一种茶的品质优劣：
1、绿茶
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。“清汤绿水”是绿茶的真实写照。高档的绿茶茶汤，汤色碧绿清澈，越清澈品质越高，滋味也就越好。
2、红茶
红茶为全发酵茶，与绿茶相反，红茶把较多的鲜叶物质转化成为茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。高档的红茶，汤色红艳明亮，清可见底。
3、青茶（乌龙茶）
青茶，也就是乌龙茶。属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间的一个茶类，青茶特色鲜明，品饮后唇齿留香，是茶叶中的极品，其中以铁观音、岩茶最出众。高档的青茶，汤色金黄浓艳似琥珀，清澈见底。
4、黑茶
黑茶是后发酵茶的典型代表，新茶制作完成后，经过再加工压制成各种各样的款式，然后经过长时间封存。黑茶喝的是陈香，以普洱为代表。高档的黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，同一壶茶泡上十数道而汤色无大改。
5、白茶
白茶，属微发酵茶，比绿茶多发酵一点点，但是黄茶不杀青、揉捻。比铁观音少发酵一点点。高档的白茶汤色黄绿清澈，清澈也是判断白茶品质的重要指标。
6、黄茶
最后，来看看黄茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。高档的黄茶，汤色以黄汤明亮。可见，黄茶也对茶汤的清澈度要求很高。
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其他网友回答
茶的好坏与产地和年头有关，比如绿茶，像西湖龙井，不过产量很低，前年去西湖龙井村，买来发现也是没有太好的茶。不过基本都是春夏喝点绿茶，秋天红茶，冬天喝普洱和老白茶。
然后我个人比较喜欢喝沉年的普洱，主要还是茶色和口感，以及进入到身体里面的反应。
假期喝了06年的老白茶，感觉不错，因为04年前，老白茶都是散茶，05年开始才是饼茶。
茶的好坏与价格有关系，一分钱一分货，另外最好都是从原产地认识的茶农直接买。
还有喝什么茶要看身体，不是所有的茶都适合自己。
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如何品鉴茶叶的好坏？我国的茶叶种类，据不完全统计有400余种，为了更好的区分，业界按照发酵程度把它分为：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、白茶、黄茶。不管是绿茶也好，红茶也罢，要品鉴某种茶叶的好坏，都离不开一点，那就是冲泡。也只有冲泡，才能品出茶叶的真韵，是否芳香，是否醇厚，是否甘鲜，回甘度如何。而任何一种茶叶，其茶汤的清澈度，与茶叶品质是成正比的，所以品鉴茶叶优劣，我们不妨从茶汤入手，把复杂的问题简单化。1、绿茶绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。“清汤绿水”是绿茶的真实写照。高档的绿茶茶汤，汤色碧绿清澈，越清澈品质越高，滋味也就越好。2、红茶红茶为全发酵茶，与绿茶相反，红茶把较多的鲜叶物质转化成为茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。高档的红茶，汤色红艳明亮，清可见底。3、青茶（乌龙茶）青茶，也就是乌龙茶。属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间的一个茶类，青茶特色鲜明，品饮后唇齿留香，是茶叶中的极品，其中以铁观音、岩茶最出众。高档的青茶，汤色金黄浓艳似琥珀，清澈见底。4、黑茶黑茶是后发酵茶的典型代表，新茶制作完成后，经过再加工压制成各种各样的款式，然后经过长时间封存。黑茶喝的是陈香，以普洱为代表。高档的黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，同一壶茶泡上十数道而汤色无大改。5、白茶白茶，属微发酵茶，比绿茶多发酵一点点，但是黄茶不杀青、揉捻。比铁观音少发酵一点点。高档的白茶汤色黄绿清澈，清澈也是判断白茶品质的重要指标。
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色与味。
