散文精选网网友提问：
毛豆怎么炒好吃呢？
优质回答：
毛豆炒肉
用料：去壳毛豆300克、肉丝50克、红泡椒一个、大蒜二瓣、油适量、盐适量、生粉适量、白胡椒粉适量、白糖适量、生抽适量、啤酒或料酒适量、鸡精少许、葱二根
详细步骤
1、瘦肉切丝..然后放一点盐.白胡椒粉.啤酒抓匀后.放一点生粉抓匀.再放一点点油抓匀.备用！
2、把红泡椒洗净去籽切丁.大蒜拍扁切碎.葱切碎..
3、锅里放油..把肉丝放入.迅速用筷子滑散.肉变色后装出备用！
4、锅里留底油.把大蒜放下去爆香
5、把洗净的毛豆放入..
6、炒至毛豆微变绿后..放入白胡椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒
7、炒出香味后.加入半碗开水！改中小火.盖上锅盖焖一会.豆类要炒熟.炒烂一些比较好！
8、焖至断生后.把红泡椒和肉丝放入翻炒.
9、辣椒也断生后.放入葱花.盐.鸡精..调味即可！
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哈喽，大家好。我是郯城宇宙，来自山东临沂郯城。
说起毛豆，在农村秋夏季节，自然成熟的毛豆味道非常不错。下面探讨一下，毛豆怎么炒好吃？
胡萝卜毛豆炒肉
1.
肉切成肉粒，胡萝卜切成丁，毛豆洗净备用。
2.
锅中放油，倒入肉粒，加入料酒，继续翻炒，加入葱 姜 蒜 花椒 干辣椒炒香。
3.
加入，胡萝卜丁，毛豆老抽翻炒。加入清水，烧开，快速炖2分钟，收汁。
4.
调味，放盐 白糖，耗油，白胡椒粉，鸡粉出锅。
非常完美的毛豆胡萝卜肉丁就做好了。非常不错的下菜下酒小菜。
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毛豆炒猪肉
材料：
1、毛豆
2、前腿肉
3、葱姜蒜切粒
4、小米辣切颗
制作：
1、将拨好的毛豆洗干净装盘
2、把前腿肉洗干净去皮切片
3、热油到8成热倒入前腿肉爆炒
4、把肉炒到出油微卷以后捞出装盘
5、放入小米辣，葱姜蒜爆炒
6、炒香以后放入毛豆翻炒
7、炒香后加入适当的开水焖煮毛豆
8、水炒干以后，放入炒好的肉
9、加入适当的盐、生抽、耗油、鸡精翻炒装盘
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主料毛豆250克青椒丁25克辅料油适量盐适量味精适量尖辣椒适量大蒜适量
步骤
炒毛豆的做法步骤11.洗净毛豆，去掉上面的白色筋膜
炒毛豆的做法步骤22.锅烧热后，倒入适量的油，加入蒜米，尖椒爆香
炒毛豆的做法步骤33.倒入洗好的毛豆翻炒
炒毛豆的做法步骤44.炒一会，加入小半碗水稍微煮下
炒毛豆的做法步骤55.水收到一半时加入青椒块
炒毛豆的做法步骤66.再加调料，味精，盐，即可出锅咯
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毛豆炒鸡翅
毛豆炒鸡翅是一道菜肴，通常由鸡翅中、毛豆、发泡香菇等作为主材料，以红辣椒、植物油、生抽、食盐、白糖、姜片、料酒等作为辅助材料制作而成。
中文名
毛豆炒鸡翅
主要食材
鸡翅，毛豆.
分类
家常菜
口味
香味
所需食材
1、
主料
4个鸡翅
100g毛豆.
3朵泡发香菇
配料
适量油
适量盐
适量料酒
适量生抽
2、
用料
鸡翅中250克
毛豆200克
辅料
辣椒(红，尖)2个
植物油2汤匙
生抽2茶匙
食盐1/2茶匙
白糖1茶匙
姜4片
料酒2茶匙
水适量
制作方法
1、准备材料：泡发香菇3朵，毛豆100g，鸡翅4只。
2、香菇切丝，鸡翅对半切块。
3、热锅倒油，放入姜片和大蒜爆香。
4、放入鸡翅翻炒至表面略黄。
5、倒入适量的料酒（大约1汤匙左右）。
6、入1汤匙的生抽翻炒均匀。7、加入毛豆翻炒均匀，加入清水大火烧开小火煮10分钟。8入香菇丝煮5分钟大火收汁水加盐调味。
