散文精选网网友提问：
经常吃生菜（生的蔬菜）好不好？
优质回答：
经常吃生的蔬菜是有一定好处的，但需要注意生蔬菜的种类选择以及蔬菜的食品安全问题和自己胃肠功能等。
生吃蔬菜的优点在于饱腹感强、部分营养素不会因为烹饪加热而损失（如维生素C、维生素A等水溶性维生素以及部分抗氧化物质），但是并不是人人都适合经常生吃蔬菜的，需要考虑到自身的胃肠功能、消化能力以及身体的抵抗力，有些胃肠功能较弱、容易腹泻的朋友是不建议经常生吃蔬菜。
如果胃肠功能允许，胃肠功能比较强大，这些蔬菜经常生吃是有好处的，如西红柿、萝卜、生菜、甜椒以及黄瓜等，吃前一定清洗干净，尽可能保证食物的卫生及安全性，因为生吃蔬菜最担心的就是食物卫生问题和环境的卫生条件。
而其他的大部分蔬菜一般建议熟吃，一是蔬菜本身不太适合生吃的（西兰花、茼蒿等），二是加热煮熟会过滤掉部分绿叶蔬菜中的草酸以及有害物质等（菠菜、苋菜草酸较高），三是蔬菜中维生素K、胡萝卜素等营养素加热与脂肪结合更有利于人体的吸收。
有研究表明，生蔬菜和熟蔬菜都有利于降低疾病的风险，只是生蔬菜的效果略好一些。
所以蔬菜生吃熟吃都可以，以个人喜好和习惯选择就好，而且个人认为，生吃蔬菜防病的效果略好一些与蔬菜的烹饪加工方式也有一定关系，大量的油脂、盐、糖等让熟吃蔬菜的健康效果大打折扣。
以下是对于吃蔬菜的建议：
如果胃肠道允许，可以经常吃些可以生吃的蔬菜。
熟的蔬菜也要吃，因为蔬菜的种类选择多样化为宜，不能只单一的吃固定的那些。
蔬菜烹饪时建议少油少盐，以清淡为主，炒菜油温不宜过高，容易产生有害物质。
其他网友回答
菜极富营养，常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。对胰腺癌有明显的抑制作用。对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。
其他网友回答
有的可以，有的最好做熟了吃
