日本豆腐是什么材料(日本豆腐)

日本豆腐是什么材料

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日本豆腐

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。由于一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点，影响了豆腐产品的销售。商家一般采用以大豆为主要原料，荀萄糖酸内醋（GOL）作为凝固剂，并加入适量明胶等食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存放的一些缺点，冷藏保存保质期达到一个月以上。

由于我们不知道在市场、超市买的日本豆腐到底添加了什么成份，所以为了我们的健康，建议还是自己动手做、这样吃得更健康、卫生、营养，有浓香的豆味！

今天给大家分享滑嫩“日本豆腐”的做法！

准备材料

黄豆一把， 鸡蛋四只

制作步骤

① 将黄豆放入破壁机加入二碗水，五分钟，八档打成豆浆。

② 将打好的豆浆倒出，加入四个鸡蛋，用打蛋器打均匀。

③ 然后过筛，盘底铺上保鲜膜，倒入盘里，蒸烤箱选择2号蒸鸡蛋羹。

④ 完成，脱模，切块。

⑤ 将日本豆腐裹上生粉，备用。

⑥ 钛合金炒锅加油加热，降温，放入日本豆腐，煎至两面金黄。

⑦ 煎好的日本豆腐加入适量酱油再加入生粉水焖五分钟，加葱花就完成了。

味道真的不错，大家试试吧，自己做的卫生又健康！

浓香的豆味，超赞！

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