散文精选网网友提问：
你觉得外国人眼中中国食品四大发明是什么？
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很高兴回答你的问题，1992年7月30日，泰国的《星暹日报》刊登了一篇署名文章，称：豆浆、豆腐、豆浆和豆芽是中国食品史上的四大发明。原因是：中国第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品，豆腐，豆腐干，豆腐皮，中国第一个用沒酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食品。豆浆及酱油的国家：中国是第一个制出于富于营养的大豆饮品，豆浆，豆汁的国家：中国是第一个在室内生产富含维生素c的蔬菜，豆芽的国家。
之所以中国食品四大发明全是大豆食品，作为古代发明创造出来的食品，一定是在营养和口味上大豆食品绝不逊色于肉、蛋、奶等动物性食品，二是这些大豆食品在世界范围内越来越受各国人士的欢迎。
豆腐：作为中国传统食品和营养健康饮食结构的关键食品，味美而生的豆腐素有“国菜”之誉。自唐代豆腐制作技艺传入日本，19世纪初传入欧美以来，豆腐已成为世界流行食品：现今，在法国，德国美国等国家的亚洲产品市场或超市中，不同软硬度的豆腐已十分常见。且菜品做法也久已落地生根。
豆酱：作为益菌类食物和“百味之将帅”豆酱的起源很早，考古证明，起码在2000多年前的西汉时期，中国就已经比较普遍地酿制和食用豆酱。并能够从豆酱中提炼酱油了。如今，不仅在中国，在日本(日本称作“味增”)、韩国、东南亚一带。豆酱亦是当地菜系中的一个重要调味料，应用十分广泛。
豆浆：作为优质的植物蛋白主要来源。豆浆不但是许多国人喜爱的传统早餐饮品，更是风靡世界各地的国际性保健饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉。美国fda建议每个成年人每天喝4杯豆浆已降低体内胆固醇并延长寿命：而在欧洲，越来越多的家庭也开始选择营养型的豆浆来代替传统的碳酸饮料。
豆芽：作为中医典籍中益寿食物的第一名，据史料记载，战国时期就有豆芽，当时成为“黄卷”。自18世纪华人将豆芽带入欧美，到20世纪后期被国际现代营养学界所重视，在西方曾掀起“豆芽热”，并将之列为“健康食物”以来，豆芽一直是营养人士推崇的鲜蔬之一。
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1992年7月30日，泰国的《星暹日报》刊登了一篇署名文章，称：豆腐、豆酱、豆浆和豆芽是中国食品史上的四大发明。原因是：中国是第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、豆腐皮的国家；中国是第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食品——豆酱及酱油的国家；中国是第一个制出富于营养的大豆饮品——豆浆、豆汁的国家；中国是第一个在室内生产富含维生素C的蔬菜——豆芽的国家。
豆腐：作为中国传统食品和营养健康饮食结构的关键食品，味美而养生的豆腐素有“国菜”之誉。自唐代豆腐制作技艺传入日本，19世纪初传入欧美以来，豆腐已经成为世界流行食品；现今，在法国、德国、美国等国家的亚洲产品市场或超市中，不同软硬度的豆腐已十分常见，且菜品做法也久已落地生根。
豆酱：作为益菌类食物和“百味之将帅”，豆酱的起源很早，考古证明，起码在2000多年前的西汉时期，中国就已经比较普遍地酿制和食用豆酱，并能够从豆酱中提炼酱油了。如今，不仅在中国，在日本（日本称作“味噌”）、韩国、东南亚一带，豆酱亦是当地菜系中的一个重要调味料，应用十分广泛。
豆浆：作为优质的植物蛋白主要来源，豆浆不但是许多国人喜爱的传统早餐饮品，更是风靡世界各地的国际性保健饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉。美国FDA建议每个成年人每天喝4杯豆浆以降低体内胆固醇并延长寿命；而在欧洲，越来多的家庭也开始选择营养型的豆浆来代替传统的碳酸型饮料。
豆芽：作为中医典籍中益寿食物的第一名，据史料记载，战国时期就有豆芽，当时称为“黄卷”。自18世纪华人将豆芽带入欧美，到20世纪后期被国际现代营养学界所重视，在西方曾掀起“豆芽热”，并将之列为“健康食物”以来，豆芽一直是营养人士推崇的鲜蔬之一。
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我国食品史上的四大发明是：豆酱、豆腐、豆浆和豆芽。
在世界上，中国是第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食品豆酱及酱油的国家；是第一个制出富于营养的大豆饮料——豆浆、豆汁的国家；是第一个在室内生产富含维生素C的蔬菜——豆芽的国家；是第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、豆腐皮的国家。
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个人认为，在外国人眼中，中国的食品种类繁多，数不胜数。发明特色上比较有代表性的是以下四种：
第一种 北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式，起源于中国南北朝时期。《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食北京鸭，取果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，味道醇厚，被誉为“天下美味”。
第二种 四川火锅
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是它物望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川的代表特色。
第三种 湖南小龙虾
湖南麻辣小龙虾是其地方的著名小吃，又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾。以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香，是人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
第四种 淮南豆腐
淮南豆腐是安徽省淮南市的传统豆制品。以豆腐为主要原料，辅以不同配料，经过不同烹调方法和制作工艺生产出来的，具有浓郁地方特色的菜肴；是营养学、药理学和神话传说的完美结合，口感细腻，营养味美，是美食林中的一支奇葩。
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提起中国四大发明，相信大家都耳熟能详：火药、指南针、造纸术和印刷术是古代中华民族劳动人民的重要创造，时至今日，依然在影响着我们的生活。然而，你知道外国人眼中的中国食品“四大发明”是什么吗？
1992年7月30日，泰国的《星暹日报》刊登了一篇署名文章，称：豆腐、豆酱、豆浆和豆芽是中国食品史上的四大发明。原因是：中国是第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、豆腐皮的国家；中国是第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食品——豆酱及酱油的国家；中国是第一个制出富于营养的大豆饮品——豆浆、豆汁的国家；中国是第一个在室内生产富含维生素C的蔬菜——豆芽的国家。
之所以中国食品四大发明全是大豆食品，文章总结认为：作为古代中国人发明创造出来的食品，一是在营养和口味上大豆食品绝不逊色于肉、蛋、奶等动物性食品，二是这些大豆食品在世界范围内越来越受各国人士的欢迎。具体来说：
豆腐：作为中国传统食品和营养健康饮食结构的关键食品，味美而养生的豆腐素有“国菜”之誉。自唐代豆腐制作技艺传入日本，19世纪初传入欧美以来，豆腐已经成为世界流行食品；现今，在法国、德国、美国等国家的亚洲产品市场或超市中，不同软硬度的豆腐已十分常见，且菜品做法也久已落地生根。
豆酱：作为益菌类食物和“百味之将帅”，豆酱的起源很早，考古证明，起码在2000多年前的西汉时期，中国就已经比较普遍地酿制和食用豆酱，并能够从豆酱中提炼酱油了。如今，不仅在中国，在日本（日本称作“味噌”）、韩国、东南亚一带，豆酱亦是当地菜系中的一个重要调味料，应用十分广泛。
豆浆：作为优质的植物蛋白主要来源，豆浆不但是许多国人喜爱的传统早餐饮品，更是风靡世界各地的国际性保健饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉。美国FDA建议每个成年人每天喝4杯豆浆以降低体内胆固醇并延长寿命；而在欧洲，越来多的家庭也开始选择营养型的豆浆来代替传统的碳酸型饮料。
豆芽：作为中医典籍中益寿食物的第一名，据史料记载，战国时期就有豆芽，当时称为“黄卷”。自18世纪华人将豆芽带入欧美，到20世纪后期被国际现代营养学界所重视，在西方曾掀起“豆芽热”，并将之列为“健康食物”以来，豆芽一直是营养人士推崇的鲜蔬之一。
