散文精选网网友提问：
冬至时，狗肉要怎么做才好吃？
优质回答：
秋风起，狗肉肥，佛陀耶老亦涎垂。秋天到了，吃狗肉的季节又来了。
狗肉怎么做好吃呢？以前我胡诌过一首七言排律，其中有一句：白狗不如黑狗香，凉吃更比热吃强。所谓白狗不如黑狗，只是民间说法，即“一黑二黄三白”是也，但此说不宜当真，我觉得狗和毛色未必和肉好不好吃有什么必然联系。
凉吃更比热吃强，也是因人而异。我的家乡有一个村子叫做牛村，该村世代以酱狗肉为业，对外称“犬肉”，一般不叫狗肉。其肉色棕红，食无腥味，香郁不腻，味道鲜美，可谓色香味俱全，令人欲罢不能。这种酱狗肉都是凉吃的。
牛村犬肉有六道工序，可供饕餮们参考。一是挑选壮狗宰杀洗净，斩成块。二是把肉和辅料（十几种名贵药材和“老汤”）放入锅中，加清水至肉没入水中即可。三是大火快烧，开锅后改温火煮30分钟，再放适量盐、火硝。四是待20分钟，火硝溶化停止泛白沫时撤去明火。五是积死火再焖6—8小时后出锅。六是出锅后置于高粱、秫秸薄上晾透，切不可直接盛入器皿或塑料袋中，否则会变味或变质。
家庭做狗肉不太可能如此繁琐，但仍可以借鉴，用高压锅可以缩短时间。
其他网友回答
呵呵，其实弄狗肉，各地都有自己的拿手好戏
主要是对狗肉的处理要好，该怎么的得怎么的
不能马虎了事！
另外，在弄时的各种拼头、调料要充足，前后
放入程序不能打乱……还有火功要到、控制好！
这样的话，应该不会差到哪里去……
哦，都道贵州支江的狗肉弄得不错，可惜没试
过，那天有机会～一定的尝尝！ok，今就聊到
这吧，待会馋虫勾起了如何是好？这季节又不
能食之啊！
其他网友回答
就这样挑着吃
其他网友回答
冬天吃狗肉温补可以起到滋阴壮阳的效果。怎么样做的狗肉好吃？一是选好的狗，最好是住宅小区溜狗时牵绳子的，因为这些狗一般吃的是狗粮或肉，不像农专门吃小孩大便的土狗，同时不够太老，二岁左右最佳；二是杀狗方式要得当，为了使肉更鲜美滋补，杀狗时最好不放血，可以棍棒打死或放笼子里放河里淹死；三是烹调方式可以根据各人的口味爱好，炖、焖、红烧、白斩等都不错，广西宾阳县的斩狗肉就远近闻名；四是民间有“一歺狗肉顶两床棉被”的话法，入冬后可以常吃肉，特别是那些冬天手脚冰冷者，但以炖吃为佳……
其他网友回答
不禁想起疯牛病，因为愚蠢的洋人不会对动物的内脏再利用只得晾干后粉碎饲料又喂回牲畜（造成同类相食物产生）出现了疯牛病！他们缺少异类食物循环这一环！中国人不存在这个问题。任何动物经过人的食用都是最正确的生物大循环最应该的归宿！狗算什么？也不能列外！！！
