散文精选网网友提问：
妈妈用1斤蒜腌制糖醋蒜。放多少醋？
优质回答：
糖醋蒜
糖醋蒜的用料
大蒜 量自定 白糖 适量 陈醋 适量 盐 少许 纯净水 适量
糖醋蒜的做法步骤
1.将蒜头去皮去梗用清水浸泡一天，期间换水一次。一是可以去除辣味，二是腌出的成品更脆。
2.将浸泡一天的大蒜捞出，沥干水分，注意要勤翻动，便于底部的大蒜晾干。
3.熬糖醋汁：将陈醋（也可用米醋）、白糖和少许盐混合，根据醋的酸度兑入纯净水，烧开后自然冷却。盐的份量，10斤蒜用调料勺4勺即可，也有人不放盐。糖醋的比例根据各人喜好 ，可先尝尝糖醋汁的味道再做调整。
4.温馨提示：关于糖醋汁要不要兑水，兑多少水，取决于醋的酸度，如图总酸为6g/100ml，酸度较高，可适量兑水，有的酸度只有3.5，可以不兑水直接使用。
5.将坛子提前洗净烫过消毒（切记要无油），沥干水的大蒜放入坛中，倒入冷却的糖醋汁（一定要淹没大蒜），密封一个月入味，酸甜脆爽的糖醋蒜可以开吃啦！
其他网友回答
糖和醋的比例按3:5的比例，醋要选择31度的醋精，如果按一斤蒜的标准那就是30克糖，50毫升醋精，调和好后尝一下，依自已囗味加减！
