散文精选网网友提问：
酱香泡鸡爪怎么做？
优质回答：
主料
鸡爪
辅料
姜片、自制酱料、葱花适量、花生油适量、香叶适量、干辣椒适量、花生米适量
酱香凤爪步骤1
鸡爪在市场让店家先帮忙一只砍成三小块，去掉鸡爪的指甲
步骤2
回来洗净冷水下锅下姜下香叶片焯水去血沫，捞起来沥干水放在冷水里冲洗下
步骤3
沥干水的鸡爪，热锅下油下鸡爪翻炒到金黄色，再重新准备一盆冷水，侵泡2-3小时（为了出虎皮）
步骤4
时间到了之后观察虎皮状况沥干水摆放到碟子里，淋上事先备好的自制酱料
步骤5
入锅隔水蒸30-40分钟即可，起锅后撒上花生米即可
其他网友回答
本人分享一道泡凤爪的做法：（五斤鸡爪的量）
美极鲜半瓶，东古酱油1.5瓶（三百多毫升装）
恒顺香醋1.5瓶，白糖0.4斤，
纯净水2.3斤，味精25克，
大蒜子50克，美人椒30克，
香菜25克
凤爪要尽量把油脂冲掉，要不然表面一层油脂影响外观和口感
将调料化开后泡入凤爪，泡十个小时即可捞出，汁水不需要了，泡久了就咸了
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