散文精选网香菜的做法
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有没有发现，香菜真的是个奇物。无处不在的身影，被香菜党们奉为神一样的美味。但是这个夏天千万别吃香菜，因为……味道好到爆…
胡萝卜香菜丸子
图文 |提啦米酥
原料：
小胡萝卜2根、香菜1小撮、大葱1根、鸡蛋2只、面粉1小碗、食用油适量、十三香1小勺半、食盐2小勺
做法：
1、胡萝卜切成比较短的细丝。
2、香菜清洗干净切碎，与胡萝卜一起放在大碗中。
3、大葱切末加入。
4、鸡蛋磕入碗中。
5、加两小勺食盐。
6、加一勺半十三香。
7、加入面粉，用筷子朝同一方向用力搅拌，直至碗里的菜糊抱成团。
8、手用水打湿，取合适大小，团成丸子形状。
9、锅中放油，热至6成时把团好的丸子下入锅中，改调小火，不停地用筷子搅动。
10、炸至丸子金黄，捞出沥油即可趁热食用或炒菜做汤时放入，都非常不错哦。
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鸡丝凉面
图文 |温暖sunny
最近常做的就是各种凉面，在这个时节，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。
原料：
鲜面条两人份、黄瓜一根、鸡胸（腿）肉一块、香菜适量、蒜适量、XO酱适量、芝麻油适量、颗粒花生酱（芝麻酱）一大勺、海鲜酱油两勺、香醋一勺、糖半勺、红油一勺、清水（调汁用）两勺
做法：
1、鸡肉用清水煮熟，晾凉。
2、将晾凉的鸡肉撕成鸡丝，加盖保鲜膜备用。
3、黄瓜切成细丝，加盖保鲜膜备用。
4、蒜切末，备用。
5、香菜切末备用。（不喜可省略）
6、将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）
7、煮面时候将料汁材料：颗粒花生酱一大勺 海鲜酱油两勺 香醋一勺 糖半勺 红油一勺 清水两勺放入碗中拌匀。
8、将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分
9、加入适量芝麻油拌匀。
10、盛适量面条放入碗中。
11、将黄瓜丝放在面条上，盖上鸡丝、蒜末、香菜，浇上料汁，在顶部放上一勺XO酱，拌匀后即可。
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芝麻香菜煎饼
图文 |舒舒的厨房
原料：
面粉适量、香菜适量、鸡蛋1个、熟芝麻适量、盐适量
做法：
1、准备好食材。
2、香菜切碎。
3、面粉中加入香菜水和匀。
4、加入鸡蛋和芝麻、盐拌匀。
5、锅烧热入 油，用小勺放到锅中。
6、煎到两面金黄色出锅。
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香菜肉丝拌拉皮
图文 |斯佳丽WH
原料：
东北大拉皮150克、肉丝100克、香菜2根、黄豆酱适量、淀粉适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、油盐适量
做法：
1、将大拉皮放入热水中泡上五—八分钟；
2、 泡软后捞出来放入凉水中；
3、 将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；
4、 肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；
5、 烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味；
6、 倒入腌制肉丝翻炒；
7、肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
8、 翻炒均匀后加入水淀粉；
9、 最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
10、 将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面；
11、 再放入还剩余一半的蒜末；
12、 最后放上香菜碎即可；
13、吃时搅拌均匀。
小窍门：
1、大拉皮先放入热水中泡软， 马上再捞出放入凉水中， 最后控干水分， 加入橄榄油拌一下；
2、肉丝先码入底味腌制一下， 烧热锅， 放入一半蒜末， 煸香后加入肉丝， 肉丝煸炒变色后加入黄豆酱翻炒，再加入水淀粉勾芡，最后缴入盐等调味即可；
3、装盘， 最下面放上大拉皮， 倒入肉丝，再将剩余的蒜末和香菜放在上面；因为肉丝酱比较多， 用它来拌足够香了。 如果喜欢吃醋， 最后只需加点醋拌入即可。
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