散文精选网葡萄的作用
秋天是盛产葡萄的时节，各品种、不同颜色的葡萄琳琅满目，不仅汁多味甜，而且营养丰富，全身都是宝。
葡萄的功效
1
葡萄皮——改善过敏症状
葡萄皮中的白芦醇能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状。
另外，葡萄皮中还含有黄酮类物质，能促进血液中的高密度脂蛋白升高，从而降低胆固醇含量。
2
葡萄果肉——增强心脏机能
葡萄果肉中含有特殊氨基酸，构造和神经传达物质类似，有助于提升脑机能。
同时葡萄果肉中还含有多种有机酸和维生素，对癌症和心血管疾病有很好的预防作用。
3
葡萄干——清肠作用超强
葡萄干里的酒石酸，是其特有的物质，它在胃酸中消化后进入肠道，能吸附有害物质并排出体外。
再配合葡萄干中丰富的食物纤维，很好的促进肠道蠕动，从而缓解便秘症状。
4
葡萄叶——缓解静脉出血
在法国，药房里有一种干燥后的红葡萄叶出售，很受法国家庭妇女的欢迎。
它就是秋天自然由绿变红的葡萄叶，这种干葡萄叶含有抗自由基的成分，有助于清理血管壁上的油脂及补充维生素P、缓解静脉和毛细血管的出血现象。
5
葡萄汁——保护肝脏健康
新鲜葡萄汁中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以降低低密度脂蛋白胆固醇氧化的可能性，也可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。
此外，葡萄汁中的果酸还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。
小贴士 | 清洗葡萄的方法
洗葡萄时，千万注意不要把葡萄蒂摘掉，去蒂的葡萄若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
可以把整串葡萄用自来水不断冲洗，先除去表面灰尘。然后泡在面粉(或淀粉、盐)水中，浸泡3分钟。
面粉水一定要漫过葡萄，将整串全部泡在水中，然后用手提着葡萄的粗蒂把，在面粉水中反复的涮洗，葡萄表皮的白色附着物会很容易就被面粉水粘带出来，其中特别脏的部分用手轻轻搓洗一下，然后再置于水龙头下用流动的水反复提拎涮洗，直至水清即可。
文/南昌大学二附院 冯霁
图/源自网络
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