散文精选网清蒸鱼用什么鱼
鱼在日常生活中是很常见的一道美味食材，可以制作各种各样的美食，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质。主要可以拿来红烧,烧烤,炖汤或清蒸，说到清蒸鱼，有些鱼适合清蒸，有些鱼不适合。有些鱼就算拿去清蒸味道也不是很美，什么样的鱼适合清蒸，什么样的鱼不适合清蒸呢?今天小编就来给大家分解这个问题。
清蒸鱼石斑鱼要数第一，因为石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白，类似鸡肉素有海鸡肉之称。鱼皮胶质丰富，很适合清蒸。
第二要数多宝鱼了，多宝鱼鱼皮胶质蛋白含量很高，肉质肥嫩，味道鲜美。而且多宝鱼还有个优点就是鱼刺软容易入味，特别适合清蒸来食用。
第三种要数鲈鱼了，鲈鱼是很多人都会选择的一种清蒸鱼，特别普遍。因为卢鱼鱼刺少,鱼肉细嫩，而且还没有土腥味,鲈鱼相比多宝鱼口感更好一些。
第四种要数刀鱼了，刀鱼鱼刺多，但是刀鱼的肉质特别细嫩，肥而不腻，要是拿来清蒸的话，最能体现刀鱼的鲜美味道了。
不适合清蒸的两种鱼，第一就是鲶鱼，因为鲢鱼土腥味重，清蒸起来根本吃不下去。第二就是带鱼了，先不说带鱼太扁鱼肉少的原因不好蒸，就是那鱼肉的海腥味都能让你吃到吐。所以说这两种鱼千万不要拿来清蒸哦。
温馨提示:以上这几种鱼拿来清蒸的话都必须要选择新鲜的活鱼，那样蒸出来的鱼,肉质鲜美好吃极了。
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