散文精选网辣炒年糕的做法
辣炒年糕
辣炒年糕，韩剧里都见过吧！在韩国极具人气的街头到处都是小吃辣炒年糕的诱人身影。辣炒年糕其实是煮出来的，但因为在煮制过程中为了避免糊底，所以会用铲子不停的来翻炒年糕，因而得名。
很喜欢辣炒年糕的味道，每一根糯糯的年糕条都裹满了红润诱人的汤汁，看着就让人胃口大开。不仅好吃做法也好简单，如果使用超市买来的冷藏袋装年糕条，记得先焯烫一下，这样做出的口感会更好。然后把所有食材按顺序加入锅中，水开后转小火，再用木铲不停不停的翻炒至年糕和蔬菜全部变软就可以啦，绝对的好学易做，超级美味又简单！
营养价值：
年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
主料：
年糕、胡萝卜、红葱头
辅料：
油、盐、韩式辣酱、白糖、水
韩式辣炒年糕的做法步骤:
1. 红葱头切小块
2. 胡萝卜切丝
3. 手指年糕洗净。沥水
4. 锅里坐油
5. 油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油
6. 红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒
7. 胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒
8. 加入一大勺韩国辣酱
9. 加入清水没过食材，中火炖煮
10. 汤收到一半加入食盐和白糖调味
11. 汤汁收干后，起锅即可
小贴士：
年糕推荐买辣炒年糕专用的手指年糕，很劲道
辣酱依据个人喜欢，韩国辣酱都不太辣的
没有红葱头可以用普通洋葱代替
一定要炸出葱油，这样才好吃
宜忌人群：
一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
