散文精选网卤鸡爪的做法
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卤鸡爪
主料：鸡爪1000g
卤水配料：
酱油100ml，鱼露100ml，南姜200g，卤料包1袋，清水2000ml（或高汤）
糖色配料：
白糖50g、清水5ml，开水1碗
卤鸡爪
今天来给大家分享卤鸡爪做法，详细讲解，配方精确到克，操作简单，卤出来的鸡爪好吃又入味，口感、味道不比卤水档的差，一起来看看吧。
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凤凰特产：鸡肠粉
畲鹅粉，别名“鸡肠粉”，潮州凤凰特产。畲鹅一种姜科植物，也叫芭蕉芋，畲鹅粉，就是用这种植物的根果制作而成的粉条，故名“畲鹅粉”。
鸡肠粉最常见的做法是炒，鸡肠粉用开水泡半小时，再加入包菜、香菇、虾米或鱿鱼丝一起炒，也可以用来煮汤，做成牛肉煲也非常不错。
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潮州 小小的一个地级城市，却有着悠久的历史文化
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