散文精选网网友提问：
你的家乡过年有哪些风俗？过年必备的美食有哪些？
优质回答：
我们家在安徽阜阳 过年通常会炸鱼炸馓子 做肉冻 蒸馒头等
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我的家乡巴彦淖尔市过年有哪些风俗，有什么必备美食。
1杀年猪
每年一上冻我们北方就开始储备一冬肉食菜品，杀年猪，腌酸菜，特色美食有巴盟烩酸菜
巴盟焖面
2腊月二十三 祭灶
祭灶是一向民间流传广影响大的习俗，小时候老辈人都会祭灶，现在很少有看到
3扫尘
其用意是把一切穷运、晦气通通扫出门。这时家里人都会拆洗被褥，扫灰尘蜘蛛网，擦玻璃，清洗各种燥具。
4贴春联
贴福字、贴窗花、贴年画、贴挂千。这些都具有祈福、装点居所的民俗功能。年画是我国的一种古老的民间艺术，他反映了人民大众的风俗和信仰，寄托着人们对未来的希望。
5守岁、爆竹、吃年夜饭、给压岁钱、祭祖
一般等十二点，我们叫熬年、到了十二点就爆竹、吃年夜饭、吃饺子、给压岁钱。
6拜年
初一都会打扮的漂漂亮亮穿上新衣服去拜年，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
必备美食肯定少不了鸡、鱼、饺子、酥鸡牛肉丸
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生在北方，长在北方！过年大概是我们这些吃货最幸福的时候了！北方的春节，主要炸，蒸为主，还有必不可少的饺子！炸豆腐，油条，莲夹，鸡块，排骨，带鱼！嗯嗯，还有美味的焖子！总之，炸一切之所炸！ 北方的冬天虽然寒冷，但大部门都有通暖气，所以过油的食物更容易保存！
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饺子和鱼，身为北方人，不管和家人在哪里聚会，不管菜色如何的变换，唯有饺子和鱼，是多年未改变的。
这已经不是吃什么的问题，而代表了团圆、相守的情感。
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有初一要登高望远的风俗，所以每年初一都回去爬山
基本上过年必备的美食就是肉糕、蛋卷
肉糕是猪肉加上鱼肉混合做成的
蛋卷就是用蛋液烫一层蛋皮，里面包着肉馅
然后还有各种各样的圆子，藕圆子，肉圆子，鱼肉圆子～
我觉得最好吃的还是藕圆子
