糍粑鱼的做法(糍粑鱼的做法)

糍粑鱼的做法
健康功效

草鱼:温中
花椒:除湿

“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、

晾干后煎烧而成的。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。

食材用料

糍粑鱼的做法

1.买回草鱼一条，（卖鱼的帮忙杀好切块）用水洗去血水，沥干水份

2.放入盐，料酒，生抽，姜片，葱段拌均匀，放冰箱腌制3～4小时

3.准备好佐料

4.姜蒜切小片，干辣椒切成小节节，葱切段备用

5.锅中放油，待油烧热放入腌好的鱼块煎炸

6.待鱼块变成金黄色

7.捞起来备用

8.倒岀锅中多余的油，留底油

9.放入花椒，辣椒，大蒜，姜，芝麻爆香！

10.放入煎好的鱼块炒匀

11.放入葱段炒匀

12.做好了准备起锅

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