散文精选网网友提问：
金庸小说里有哪些让你忘不掉的美食？
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谨以此文恭送金庸金老爷子。
我看金庸的小说不算多，最早是买不到，盗版的又不愿要，后来就没时间。只是蹭书看过洪七公和黄蓉的桥段，缘起于老要饭花子吃叫化鸡，忘不了他初次见面就生生吃掉黄蓉一整只鸡的神形快意。
说的是黄蓉与郭靖一起的某天，早起肚饿，小黄蓉出外踅摸一圈回来，腋下夹了一只大公鸡，要自己做来当早餐。原来这姑娘的刁钻鬼怪不仅体现在武学上，更是厨艺绝壁，比米其林三星大厨还要厉害。或许是打小在桃花岛跟爹学的手艺，或许是自己琢磨，无师自通，反正是初次见面就这只鸡，彻底征服了老乞丐。
这个该是叫花鸡的经典注解了。小姑娘拿出金刚刺杀了鸡，掏出肠肚，一边清水和了黄泥巴，就这样任何的调味料没有，毛也不拔，黄泥巴包裹起来，生堆火，扔到火里不管了。待到明火燃尽，炭火渐息，灰烬里扒出泥球，吹去浮灰，敲开泥团，霎那间香味扑面而来，把个木讷的郭靖都勾引的馋涎长流。
两人正要对半撕开大块朵熙，后面响起一个更馋的声音：“把鸡屁股留给我！”两人往后一看，一个穿得干净齐整的老乞丐，两眼直勾勾盯着黄蓉手中的烧鸡。喉头频繁上下的咽着唾沫。此人就是洪七公，当时还互不认识。
小丫头眼里有水，一眼看出来人不是一般要饭的。看他大刺刺的坐下，青竹打狗棍一头解下酒葫芦，开盖先掫了一大口。黄蓉见过世面，闻到酒香就更是确认不是常人。遂就汤下面的送去半只，连同鸡屁股。这下老要饭的喜出望外，得到比想到的多，不顾不管了，三下五除二一口酒一口肉的风扫而光。黄蓉看着兴起，索性把另半只也给了他。老东西八辈子饿死鬼托生似的，这嘴角还想谦让，那嘴角已经吃的剩下骨头。
洪七公吃完，酒足鸡饱，拍拍肚子：“老叫花子一生吃了无数只鸡，这只鸡才合叫花子口味！”黄蓉顺口接下来：“叫花子吃叫花鸡，能让叫花子祖宗满意，小女子也是荣幸之至呢！”二人一递一句，忘年的战斗友谊就此开始，傻郭靖自始自终旁边看呆，一句话没有。
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感谢邀请：
得知金庸先生去世的消息很是震惊和悲痛，这是文坛的一大损失。我们从小就是看金庸先生作品长大的。从射雕英雄传到天龙八部再到神雕侠侣、倚天屠龙记、天龙八部、笑傲江湖、鹿鼎记、书剑恩仇录 等等。
相信金庸先生不仅是文学大师，也是美食家，因为在他的作品里我们知道了好多美食，特别是江南美食和云南美食。
在金庸先生的小说里有太多的美食，好多美食在美食界都是非常有名的：
1：射雕英雄传：叫花鸡 、玉笛谁家听落梅、好逑汤、熏田鸡腿、八宝肥鸭、银丝卷 、鸳鸯五珍烩、 荷花瓣儿蒸鸡、鲜菱荷叶羹、 二十四桥明月夜 、 岁寒三友、 花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。
2：天龙八部 ：茭白虾仁、龙井茶叶鸡丁、玫瑰松子糖、茯苓软糕、翡翠甜饼、藕粉火腿饺翡翠鱼圆、荷叶冬笋汤、樱桃火腿、梅花糟鸭、 酒糟鲤鱼、白切羊羔、酱猪肉、红烧牛肉。
3：鹿鼎记：湖州粽子、 宣威火腿、气锅鸡、红花油炒木耳、弓鱼干、过桥米线、大头菜。
4：书剑恩仇录：桂花白木耳百合汤 、 四片糯米嵌糖藕 、清炒虾仁、椒盐排骨、醋溜鱼、葱椒羊肉、蟹粉烧卖。
5：神雕侠侣：炸蜈蚣。
以上美食都是在金庸先生的作品中出现的，其中比较有名的，而且还能在饭馆里吃的美食有 叫花鸡 、八宝肥鸭、银丝卷 、白切羊羔、红烧牛肉、糯米嵌糖藕 、清炒虾仁、椒盐排骨、葱椒羊肉、蟹粉烧卖、湖州粽子、 过桥米线、气锅鸡。
本人最喜欢吃椒盐排骨 过桥米线和清炒虾仁了。不知道大家喜欢吃哪道美食？
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惊闻各媒体传来消息，金庸大师驾鹤西去，心中唏嘘不已，金庸大侠的小说可以说伴随着我们成长，承载了太多的记忆，愿先生一路走好！
金庸先生不仅了解武侠招式、儿女情长，对于美食的追求也是毫不含糊的呢！先生笔下的名厨，首推黄蓉黄帮主，擅长各色菜式，口味交融，做工精致。
我印象最深的是叫花鸡：黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔住毛，用水和团泥裹住鸡外，生火烤一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。这美食看起来都让人馋得流口水。
还有充满了诗情画意的“玉笛谁家听落梅”，此乃是肉菜，洪七公闭眼识别滋味，道：“一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子、还有一条……还有一条 ……”黄蓉抿嘴笑道：“猜的出算你厉害……”刚说完，红七公叫道：“獐腿肉加兔肉揉在一起。”这五种肉次序变化不计，却有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，故因此得名。
在桃花岛，黄蓉给郭靖做了熏甜鸡腿，八宝肥鸭，银丝卷，荷花瓣儿蒸鸡，鲜菱荷叶羹，还有平时的烤兔子，烤鱼，蚌肉，烤羊腿，冬菇炖鸡…… 话说，郭靖这些年咋就没有吃胖呢？
你喜欢金庸小说里的哪些美食呢？可以在屏幕下方留言，大家一起来缅怀金庸先生的武侠情节！
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收到这个问题说实话我很纠结啊，因为我对金大侠小说里的荡气回肠的CP还能说得上印象深刻，说美食我只能努力回忆了。
首选丐帮的叫花鸡吧，每次出场都十里飘香，化解各种尴尬场景，结交朋友的最佳纽带。
其次就是小龙女那个神奇的蜂蜜啊，又好吃又治百病(这个应该算凑数，原谅我)
然后就没有然后了了
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1.叫化鸡
看过射雕英雄传的朋友，都还记得这么一幕吧。丐帮帮主洪七公接过“俏黄蓉”给做的叫花鸡，风卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面大加赞美 ，好吃。就是为了这个能吃到这个叫花鸡，才肯教 “傻郭靖”武功的情节。虽然美食的诱惑只是一个方面，但这用泥巴裹住的鸡肉到底是怎样的滋味儿，竟然让食尽天下美食的洪七公如此赞叹不已，都很让人好奇。
其实 “叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。
古时杭州一个乞丐弄到一只鸡，可又缺锅少灶，饥饿难忍之际，他便效仿烤红薯的方法，用黄泥将鸡包起来，放在石块垒成的“灶”上用干柴熏烤，待泥干鸡熟，剥开后时香气四溢。后来，此技法被厨师不断改进，除了在泥巴中加入黄酒之外，还使用荷叶包鸡，使荷叶的清香和鸡肉的鲜香融为一体，“叫化童子鸡”更是声名远播。
说起来我们自己在家做也很简单，可以用白酒和成的面团替代了在都市很难寻觅的黄泥，仅需三步：一腌二裹三烤，最后敲开这白酒面团，拨去荷叶用两只筷子轻轻一挑，那酥香嫩滑的鸡肉，光是看着就让人心驰神往。
2.汽锅鸡
韦小宝心目中的幸福生活是“有饭吃，有钱赌”；康熙希望的太平盛世是大家“有饭吃，有钱使”。花钱的方式或有不同，吃饭第一的位置是毋庸置疑的。《鹿鼎记》的“鼎”就是大饭锅。抢天下首先要关心人家的饭碗(问鼎)，治天下要学会使… ”
其中汽锅鸡是云南特有的的风味名菜。汽锅鸡的制作工艺特殊，制法精细，别具一格，历来深受食客喜爱。据说在清代乾隆年间，乾隆到现在的建水县巡视，知府令当地厨师为皇上献上一道佳肴，即汽锅鸡，乾隆品尝后赞不绝口。后来人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材三七，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和食疗价值，又别具风味，充分发挥了汽锅菜营养丰富、滋补强身的优点。此后，三七汽锅鸡逐渐成为云南独特的高级滋补名菜。
原料：鲜嫩鸡1 只，口蘑5 朵，水发竹荪50 克，大葱3 段，生姜4 片 调料：盐2 小勺，三七粉1 小勺，胡椒粉1 小勺
制作方法： 1. 将净嫩鸡剁成3 厘米见方的块， ①放入清水中浸泡10 分钟， ②再放入凉水锅内上火，煮沸后续煮2 分钟，捞出沥干水分。
2. 口蘑洗净，切成厚片。
3. 取一个净汽锅，装入鸡块、口蘑、竹荪、葱段和姜片， ③倒入汆鸡原汤，加入三七粉、盐和胡椒粉，蒸40 分钟。
4. 拣去葱段和姜片，盖上锅盖上桌即成。
小贴士： ① 鸡块剁好后要再次清洗和浸泡。 ② 鸡块下入凉水锅内汆烫，容易去除腥味和血污。 ③ 汆鸡原汤必须撇净污沫。
选自《鸡香如意》一书，版权所有。
