散文精选网网友提问：
超软馒头怎么制作？
优质回答：
你好，很高兴和你分享怎么做超软的馒头，我平时非常喜欢做馒头，今天我把我平时做的方法分享给你，做出来的馒头超软又有嚼劲。
1，把500克高筋面粉倒入盆中，加1克泡打粉、30克白糖、二勺甜酒酿、5克酵母、然后倒入半瓶纯牛奶拌面，面和的软一点，把面团揉至光滑醒发二小时，然后把面团放入盆中盖上保鲜膜，锅中加一点温水，把盆子放里面发酵二小时。
2，二小时后，打开保鲜膜，这时面粉已经醒发至二倍大，面团已经呈蜂窝状，然后把面团倒出来，揉十分钟后把面团揉至光滑揉成长条切成小馒头，再次醒发20分钟，上蒸箱蒸18分钟，蒸熟后先不要马上拿出来，蒸熟的馒头一遇冷会回缩，继续在蒸箱焖三分钟即可出锅。
3，做松软馒头，发酵很重要，按照我的方法，你也可以做出超软的馒头，希望我的建议对你有帮助。
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其他网友回答
你好！很高兴回答你的问题。
想要馒头松软又好吃，以下几点是关键。
第一步发面：首先我们准备500克面粉，5克酵母粉，5克无铝泡打粉，50克白糖，250毫升温开水30℃为宜。我们把这些比例一起和面搅拌均匀，反复揉搓成光滑面团，像这个样子就可以了。
2 . 第二步醒面：揉好的面团盖上保鲜膜静待1个钟左右，直到面团发面至1.5倍大，我们用手轻轻拉开里面会有蜂窝而且富有弹性，这样我们的面团就醒好了。
3 . 第三步揉面排气：要想做出来的馒头表皮光滑细腻那就要多揉搓，这个过程大概要10分钟左右，揉好了后我们把它切成馒头形状，或者可以做自己喜欢的花形进行二次醒面大概15分钟的样子。
4 . 第四步蒸馒头：最后的步骤很重要哦，二次醒面好后，冷水下锅，水开蒸10分钟左右，关火后不要马上开盖子，让馒头在锅里闷个5分钟后才可揭开，这个作用是起到了馒头不冷热回缩，不塌陷作用。
这是我自己做好的馒头松软、有嚼劲，放多久都不会发硬。喜欢吃馒头的可以自己尝试的做，比外面买的安全卫生又放心。
其他网友回答
我的经验，作超软馒头，发面时除了加酵母，加盐，(我不吃糖)外加两个鸡蛋，揉捏到位，二次醒发，蒸好后，闷5分钟再开盖，我做的馒头包子都超软。
其他网友回答
其时很简单。面活的软一点。酵母和泡打粉比平时多放一点点。蒸出来的馒头就很软。
这样做出来的馒头吃着舒服。一次能吃好几个。缺点是太软保持不了很好的外形。出锅的时就塌在那。如果一次蒸的多。储存的时候会被压的歪七扭八的。
其他网友回答
和普通馒头一样的方式，只需要把面揉软一点，第二次发酵时间长一点就可以了
