散文精选网蛤蜊汤的做法
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蛤蜊汤，是一道营养鲜美的海鲜汤，在我国沿海地区比较常见。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，在海产品中蛤蜊算是物美价廉的好东西，蛤蜊里面含有丰富的蛋白质而且蛤蜊的热能很少脂肪也很少，非常适合我们日常食用，我们可以用蛤蜊来做出很多的菜肴来，蛤蜊可以用来炒也可以用来做汤，那蛤蜊汤的做法大家都了解吗？接下来，小编就向大家介绍多款蛤蜊汤的做法，记好小笔记哦！
蛤蜊海带汤
食材：蛤蜊500g，海带150克，香菜，油，盐，白胡椒适量
做法：
1.花蛤吐尽泥沙，洗净备用；新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用；
2.锅中加入适量清水和海带，小火慢煮；煮至将沸未沸时，取出海带不用；
3.待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊；翻拌几下，使蛤蜊受热均匀；
4.待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；锅中蛤蜊基本全部开口后，立即关火，撒上香菜碎和白胡椒粉，起锅即可；
此汤营养价值，具有很好的补钙、提高免疫力、滋阴的功效。
番茄蛤蜊汤
食材：西红柿1个，口蘑50克，蛤蜊350克，平菇50克，细香葱1根，姜2片，油，食盐
做法：
1.锅中放少量油煸香姜、葱白；
2.放西红柿炒出红汤，倒入开水，煮5分钟；
3.放入各种菌类，煮2分钟；
4.倒入洗干净的蛤蜊；
5.蛤蜊开口，关火，放入食盐和葱花即可；
番茄蛤蜊汤营养非常丰富，有滋阴养颜，生津止渴、健胃消食、清热解毒。煮熟的西红柿能补充抗氧化剂，熟吃比生吃总体营养价值要高，西红柿含有大量的胡萝卜素、番茄红素、维生素C，从而可以保护皮肤弹性，促进骨骼钙化健康。
排骨蛤蜊冬瓜汤
食材：排骨半斤，蛤蜊半斤，冬瓜半斤，盐少许
做法：
1.将蛤蜊放入淡盐水中浸泡2小时，水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙；
2.将排骨洗净，放沸水里捞过，冬瓜切成块；
3.把排骨放砂锅里，加满8分水，大火烧开转中小火炖30分钟；
4.加入少许盐，加入冬瓜再炖5分钟；
5.最后加入蛤蜊炖到蛤蜊开口就可以了；
这道汤蛤蜊冬瓜汤味道鲜美，冬瓜有消暑、利尿的功效，蛤蜊肉质鲜美无比，营养也比较全面，原汁原味，还滋补养颜。
蛤蜊豆腐汤
食材：蛤蜊，豆腐，葱，姜，盐，香菜，白胡椒粉
做法：
1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙;
2. 锅内倒油，放入切块的豆腐稍微煎一下，加入适量清水；
3. 再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟，撒入葱花和香菜；
4.最后调入盐和白胡椒粉即可；
蛤蜊豆腐汤是一道健康清淡的养身汤，豆腐嫩滑可口，蛤蜊鲜美爽，汤水清亮，使人胃口大增，容易被人体消化吸收，还有各种维生素和和药用成分。
苦瓜蛤蜊汤
食材：蛤蜊250g，苦瓜1条，葱姜适量，盐，芝麻油适量
做法：
1.首先蛤蜊加半勺盐养一会儿，有助于吐沙；
2.苦瓜洗净切片后去除苦瓜瓤；
3.锅内放适量清水，葱姜切丝，苦瓜一起放入冷水，调入适量的料酒去腥；
4.蛤蜊开口就熟了，调入适量的盐和芝麻油即可;
苦瓜蛤蜊是一道清火益气汤，清甜带点苦，清爽甘美，制作起来非常简单。苦瓜具有护脾护肾、润脏明目、清热解暑、降血糖、降血脂美容肌肤等作用。
九层塔蛤丝瓜汤
食材：蛤蜊、丝瓜、葱、罗勒、姜、油、胡椒和芝麻油
做法：
1.买之前，蛤蜊应该在淡盐水中浸泡至少1小时，这样蛤蜊就可以吐出里面的沙子；
2.浸泡时换蛤蜊水，清洗干净，用铁架法将丝瓜皮切成片，将生姜切成丝，将葱切成葱，洗净罗勒，去掉叶子备用；
3.煮400毫升开水，放入蛤蜊。当你看到蛤蜊微微张开时，把它们舀起来备用。
4.再煮一壶水，在沸水中滴几滴油，用沸水煮丝瓜，用勺子翻过来，丝瓜开始成熟，刚刚被轻微烫熟的蛤蜊被放了进去;
5.立即放入罗勒、葱花，滴几滴芝麻油，撒点胡椒粉，你就可以享受美味的蛤蜊丝瓜汤了。
新鲜蛤蜊+软嫩丝瓜+九层塔=美味，在台湾经常会喝这道菜，也深受人们喜欢。丝瓜内含丰富营养素，还具有养颜美容的功效，再搭配上肥美的蛤蜊，令汤头滋味更加鲜美甘甜。
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