散文精选网花青素的作用
花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。而从根本上来讲，它是一种强有力的抗氧化剂，能保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。
其对自由基的清除能力是维生素C的20倍，也是维生素E的50倍。花青素可以被人体100%吸收，在服用20分钟后就能在血液检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素还有跨越血脑屏障的能力，可保护大脑的中枢神经系统。
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下面列出花青素的部分功效：
蓝莓中所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良（尤其是有16种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性），应用范围最广，副作用最低，也是价格最昂贵的品种。
一般的蓝莓品种花青素含量可达25%，而蓝美股份自主研发提取的“蓝美1号”花青素纯度高达40%以上，具有超凡的价值。
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