散文精选网网友提问：
让你说一道菜，你最喜欢吃的是哪一道菜？
优质回答：
大家好，我是来自河南信阳的郑妈，很高兴来回答这个问题。
我们平时在家做饭都是喜欢吃家常菜的，我最喜欢吃的家常菜卤煮。
爸准备喜欢吃的鸭脖鸭翅。用凉水浸泡两个小时，泡出血沫。放在锅中加凉水，加葱姜料酒，焯一下水，焯好水后，撇去浮沫清洗干净。
把焯好水的卤煮放入砂锅中。放盐，葱姜少许料酒。桂皮香叶。八角小茴香，花椒，辣椒，蚝油，生抽老抽。麻辣鲜鸡精，烧开，撇去上面的浮沫。小火焖煮一个小时。
这样做出的卤煮既好吃又简单。
还有一道家常菜，就是两条菜，也是我最喜欢吃的。
我喜欢吃凉调千张。
把千张切丝放入锅中加凉水，加适量的碱面，煮开焯下水。要见面的目的是使千张吃起来更柔软，口感更好，更筋道。
切点黄瓜丝，拍点蒜放点木耳。加盐生抽两条料，味精。生抽香油和少量的白糖提鲜搅拌均匀。
切点小葱和姜末锅烧热，放油炸葱姜油倒在凉调菜上。
一盘好吃的凉调菜就办好了。
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我在家经常做的一款自己非常喜欢的菜，就是糖醋排骨，这到菜色泽红亮，千香滋润，甜酸味醇，最重要的是，我个人比较喜欢排骨类的菜式。
而且这到菜做法比较简单，是一道非常适于的家常菜，现在就跟我动手一起做起来吧。
首先我们准备原料：猪排骨500克，熟芝麻25克，鲜汤150克。
调料我们就准备素油500克，白糖100克，醋50克，料酒、姜、葱、香油各10克，盐、花椒各2克。
然后开动砍排骨，一般来说我都是砍成大约5厘米长度一节，然后放入沸水焯一下，捞出装入蒸盆中。
然后把盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤加入蒸笼，蒸至肉离骨时，把排骨取出，
上锅，调大火，下油烧热至180度放入排骨炸呈金黄色，然后捞出。
再下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖，然后用微火收汁，汤汁将要干时，加人醋，待亮油起锅，淋上香油，装盆晾凉，最后撒上芝麻拌均匀就可以了。
就这样可以开吃了，简单做法，但味道不简单哦，很高兴分享给大家自己喜欢的一道菜，也希望大家能够喜欢。
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你好，我是美食小东坊，很高兴回答你的问题！
你最喜欢的是哪一道菜？
我最喜欢的一道菜是酸菜鱼！
鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
做酸菜鱼呢一定要用清江鱼，或是黑鱼这两种鱼刺都比较少，吃着比较放心，而且鱼肉也特别弹牙有嚼劲！和酸菜一起烹饪特别好吃，酸味渗透到鱼肉里面，又酸又鲜，爽滑！
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很高兴回答这个问题：
让你说一道菜，你最喜欢吃的是哪一道菜？我最喜欢吃的一道菜是水煮鱼。特别是在夏天没食欲吃饭的时候吃一盘水煮鱼，那是很爽的一件事， 以下就是我给大家分享水煮鱼的家常做法。
首先准备材料，黑鱼一条，水煮鱼料包，土豆，黄瓜，豆芽，腐竹，白菜根。
第一，黑鱼切片洗净，土豆切片备用。
第二，腌制黑鱼用买来的料包腌制放点料酒，姜片，蛋清腌制20分钟。
第三，把腐竹用热水泡上20分钟，把它泡软装盘备用。
第四，把土豆，黄瓜，豆芽，白菜根焯水备用。
第五，锅中油烧热，放入料包炒出红油，在加水煮开。
第六，先放入鱼头和鱼骨，煮半熟时再放入鱼肉。
第七，把鱼捞出放入焯好水的菜上面，倒入锅里面的红汤，撒点葱花，辣椒包在淋上油即可食用。
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