散文精选网网友提问：
你最喜欢的一款粥是什么？怎么做好吃？
优质回答：
我最喜欢皮蛋瘦肉粥
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我最喜欢的就是妈妈煮的白米粥。最简单的食材，用爱心做调味，小时候上学每天早上喝一碗妈妈做的白米粥，现在长大了，这碗妈妈爱心粥我会煮给我女儿吃，希望多年以后，女儿也能品出粥中美味。
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在我们这个地方，喝粥一般是早上吧，坐标重庆。早上喝粥我比较喜欢清淡的，蔬菜粥就可以了，鲜香可口，不仅补充维生素，还促进消化吸收，比起其他肉类粥点，蔬菜粥放在早上吃也不会感觉到腻，配上一小碟咸菜，就开启了元气满满的一天哦！
蔬菜粥不仅好吃，其的做法也十分简单：
1，取大米适量，用清水洗净了下锅，锅里水的比例大致是1：4，大火将水烧至沸腾，然后调慢火，慢慢熬制，大概20～30分钟就差不多熟了。
2，将生菜叶切碎，待锅里的米饭熟了以后加入生菜叶，搅拌均匀，继续熬制。
3，等菜叶差不多熟了之后，可根据自己的喜好加入食用盐调匀，有些人吃清淡也可以不放盐，这个看自己喜好，待到粥差不多熬成粘稠状态时，就可以出锅了，舀上一碗，再加上葱花点缀，一碗美味的蔬菜粥差不多就算完成了。
这是家常蔬菜粥最简单的做法，味道也是最纯正的，以清香可口为主。当然也可以根据自己个人的喜好，可以在粥中加入胡萝卜丁、香菇丁等，这样营养会更丰富，香菇也能更提香。
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皮蛋瘦肉粥的做法
原料：
大米150克，里脊肉100克，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油5ml，盐5克，生抽适量，糖适量，鸡精适量
做法
1、将大米淘洗干净，放入清水，倒入适量香油搅匀后浸泡30分钟，姜去皮切片，香葱切段，皮蛋切成小块备用；
2、将里脊肉切成短条，入碗中加入适量生抽，糖，盐，搅匀后腌制20分钟；
3、取砂锅至于灶上，将淘洗好的大米连同水一同倒入砂锅，开中火烧开后转小火炖煮30分钟左右；
4、起锅烧油，放入葱段，姜片爆香，下入腌好的里脊肉，大火炒制入味，转中火炒至断生后盛出备用；
5、20分钟左右后，将炒好的里脊肉和一半量的皮蛋放入砂锅继续炖煮；
6、待大米粥完全熟透，皮蛋已经软化溶解于粥里面时，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可关火，盛出前放入适量的盐和鸡精调味，撒上香葱碎即可食用。
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夏季炎热烦闷，多喝粥既补充水分，又可消暑宁神。 像绿豆汤是夏季清热解暑的良品，若做成冰粥，真可谓透心凉！做绿豆汤之前可以先把绿豆浸泡2-4小时，我今天着急做，所以没有浸泡，就是煮的时间长一些，先把绿豆清洗干净，放超过绿豆的清水，用小手指量一下，超过一个小手指的水就可以了，然后等到锅里的水沸腾了，再放入一小碗凉水，等到第二次沸腾的时候加入老冰糖，连续加水三次，直到绿豆爆炸开来，闷10分钟就可以出锅了。备注：绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。
